コラーゲンは重要な働きをしている

コラーゲンの説明

コラーゲンは、軟骨、骨、内臓、皮膚、腱などのに存在するたんぱく質で、細胞を支える構造たんぱく質として体内で重要な働きをしています。化粧品などに広く使用されていることから、コラーゲンの美肌作用は知られていますが、アキレス腱炎や軟骨損傷に対する回復等に有効であることもわかっています。

コラーゲンは加齢とともに減少します。
加齢とともに表れるしわ、しみ等の肌の衰え、関節痛、高血圧、骨粗しょう症などの骨の弱体化といった症状にもコラーゲン不足が大きな影響を及ぼしているといわれています。

人の体内では、常にコラーゲンの分解と合成が繰り返し行われています。年をとるとこのバランスが崩れ、20歳くらいを境目に、新陳代謝能力が衰え、コラーゲン合成のスピードは低下の一途をたどります。そして、肌の弾力はなくなり、シワやシミが発生。 関節の軟骨がもろくなることから、関節炎や骨粗しょう症になりやすくなるのです。


コラーゲンの特性
コラーゲンを水中で加熱すると三本のポリペプチド鎖からなるコラーゲン分子のらせん構造がほどけて、ポリペプチド鎖がバラバラになり、糸まり状の鎖構造に変化する。

コラーゲン豆知識
骨や皮を煮て溶け出してくるコラーゲンは接着剤として、5000年くらい前の古代エジプトで使われていました。その後に、世界中に広まったといわれています。



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